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捨てないで 魚の頭 塩焼き からのぅ 出汁取り よちよちエクスプレス マアジ学名：Trachurus japonicus (Temminck and Schlegel, 1844)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。北海道〜九州までの沿岸域で群れを...

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「煮魚（魚の煮付け）」を美味しく作るコツ魚を煮上げる編 ぐるなびレシピ http//recipegnavicojp/ 飲食店で働くプロの料理人『ぐるなび 1．カワハギは皮を剥ぎ、肝を付けたまま、他の内臓を出して洗う。 2．鍋に水・醤油・酒・みりん・砂糖を入れ、沸騰させる。 3．沸...